こんにちは。
サトウトシオです。

先日のお休みにAUX BACCHANALES高輪店に行ってきました。

ビーボの花本シェフが修行したというAUX BACCHANALES。当時、高輪店はなかったかと思いますが、彼の修行時代を少し感じることができました。

オーダーしたのは、
【　挽肉とマッシュポテトのグラタン　】。



そうです。
ビーボでいうところの。牛挽肉とマッシュポテトのオーブン焼きですね。笑

約千円でびっくりするほどボリュームありました。
柔らかくて旨味がたっぷり染み込んだ挽肉とポテト。
美味しかったですね。

花本シェフはここで研鑽を積んだのかと思うと感慨深いですね。

BACCHANALESはフランス語で、お酒の神様バッカスのお祭りの意味だそうです。


ああ、なるほど。

なんとなく、また花本シェフの顔が浮かびました。笑


サトウトシオ


--------------------------------------
大塚店
淹れたてのコーヒーでホット一息どうぞ☕

ホットコーヒー 　400（440）
カフェオレ 　　　500（550）
---------------------------------------
【vivo daily stand】

【大塚店menu】

【access】

vivo daily stand 大塚店
豊島区北大塚2-12-6
℡　03-5972-4622
年中無休